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| 大量摄取饮食中的木脂素可改善乳癌存活 | |
| — 根据美国癌症研究2008年会中发表的研究资料，罹患乳癌的停经妇女，大量摄取木脂素可以有比较好的存活；不过，饮食摄取木脂素对停经前妇女的乳癌存活并没有任何效果，停经妇女大量摄取植物木脂素有将近70%比较不会死於乳癌。 主要作者、纽约州Roswell Park癌症研究中心大眾科学暨癌症预防小组的Susan E. McCann博士向Medscape肿瘤学表示，我们可以提出一些有关摄取木脂素对整体死亡率的一些结论；因为这是个乳癌研究，大部份的病患都是死於乳癌；不过，木脂素可以减少各种原因的死亡达50%，包括心血管疾病和其他癌症。 木脂素分布在种子、全麦、浆果、水果、蔬菜和坚果中，有研究指出对乳癌风险可能有效；许多流行病学研究发现，摄取木脂素可以降低乳癌风险，但迄今为止，没有任何临床试验评估摄取木脂素对乳癌存活的效果。 McCann医师等人对1,122名初步偶发组织学检查确认罹患乳癌的病患，检视摄取木脂素和乳癌存活之间的关联；这些妇女都参加了「Western New York Exposures and Breast Cancer(WEB)」研究，这是一个族群基础案例控制研究，对象是1996至2001年间居住在西纽约的Erie 和Niagara这两个郡的妇女，这些妇女被追踪到2004年12月31日。 研究对象完成广泛的食物频率问卷，评估她们在乳癌诊断前12至24个月的饮食；研究者使用现有的食物组成资料，计算饮食中的木脂素摄取量，在校正年纪、肿瘤分期、身体质量指数等共变项之后，使用Cox比例危险模型评估饮食摄取木脂素与各种原因死亡、癌症导致死亡、乳癌导致死亡的关係。 到了研究追踪结束时，有130名病患死亡—94人死於癌症(其中84人为乳癌)，36人死於其他原因；McCann医师表示，死於乳癌的妇女倾向较老、癌症分期较末期、比较可能不是白人；她们也较可能是雌激素受体阴性，但统计上的差异并不显著。 木脂素摄取量和停经前妇女的各种原因、癌症或者乳癌死亡率之间并无关联；不过，木脂素摄取量最高的停经后妇女，显示可以明显降低各种原因导致的死亡风险 (风险比0.48)，也明显降低乳癌死亡率(风险比0.35)。 McCann医师表示，在这项研究中，木脂素摄取主要可以从黑麵包、桃、杏、球花甘蓝、冬南瓜、橙、草莓、洋葱、咖啡和茶中摄取。 研究者并未发现死亡率和摄取蔬果之间的关係，但大量摄取木脂素须是以植物为基础的饮食。 她表示，这项研究提出的证据是，健康饮食可以提供改善乳癌以及其他慢性疾病的存活，它提供更多证据指出植物基础的饮食可以帮助改善癌症病患的存活。 国癌症研究(AACR) 2008年会：摘要4162。发表於2008年4月15日。 发布时间：2008年05月04日 |
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